Летом особенно важно заботиться о здоровье и избегать пищевых отравлений, а также острых кишечных инфекций. На что обратить внимание при покупке торта, чтобы обезопасить себя? Прежде всего проверьте дату изготовления и срок годности, а также убедитесь, что торт хранится в надлежащих условиях — при температуре от +2 до +6 °C и умеренной влажности.
Следует избегать тортов с искусственными добавками: меланжем, растительными сливками, стабилизаторами и эмульгаторами. Эти ингредиенты заменяют натуральные компоненты, что может сказаться на качестве десерта. Лучше выбирать продукцию местных фабрик — в привозных тортах чаще встречаются консерванты для продления срока хранения.
Покупать торт стоит только в магазинах, где соблюдаются условия хранения. Хранить десерт нужно в холодильнике, а срок его годности зависит от начинки: 72 часа — без крема; 36 часов — с фруктовой отделкой, белково-взбивным или сливочным кремом; 6 часов — с заварным кремом или взбитыми сливками.
Если после употребления десерта появились симптомы отравления: тошнота, рвота, диарея или температура — нужно немедленно обратиться к врачу.
